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あっさりクリーミーな辛子明太うどん
by ゆいにゃんこ
飽きないおいしさ
コツ、ポイント
コツは特にありません。あっという間にできてしまうので・・・。濃厚なのがよければ牛乳なしでも構いません。牛乳であっさりしているので最後まで食べれちゃいます。クリームソースのパスタが苦手な子供達もこれだけはペロッと完食です。
材料
(4人前)
うどん
4玉
辛子明太子
3腹
生クリーム
200cc
牛乳
100cc
大葉
5枚
ネギ
2本
焼き海苔
1枚(大判)
塩コショウ(黒胡椒)
少々
にんにく
1かけ
バター
大匙1
昆布茶
少々
このレシピの生い立ち
独身の頃よく行く居酒屋さんで出てました。その味を思い出して作ってみました
1.
明太子をスプーンで中身だけ取り出し、生クリームと牛乳をボールに入れ軽く混ぜる。昆布茶も入れる
2.
うどんを茹でる。 大葉やネギを刻んでおく。海苔も細くカット
3.
フライパンに大匙1のバターとにんにくを入れ香りが出たらうどんとボールの明太子クリームを投入し火を消す
4.
軽く塩コショウをして刻んだ海苔、大葉などを飾って完成です。
https://cookpad.com/recipe/1396340
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