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具志頭紅イモを使った紅イモチーズタルト
by jaokinawa
沖縄県具志頭の具志頭紅イモを使いました。簡単ですので、是非お試しください!
材料
■
タルト生地
薄力粉
150g(1・1/2カップ)
バター(有塩)
70g
グラニュー糖
大さじ2
卵黄
1個分
塩
一つまみ
水
大さじ2
バニラエッセンス
少々
■
紅イモチーズ
■
A
具志頭紅イモ
1個(180~200g)
グラニュー糖
大さじ1/2
バター
適量
ハチミツ
お好みで
ラム酒
お好みで
■
B
クリームチーズ
250g
サワークリーム
100g
グラニュー糖
55g(1/2カップ)
牛乳
大さじ2
卵
2個
レモン汁
大さじ1
薄力粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
2011.3月JAおきなわ南部地区女性部地産地消オリンピック銀賞レシピです(JAおきなわ佐敷支店女性部)。
1.
タルト生地を作る。生地の材料全てをフードカッターにかける。冷蔵庫で1時間寝かせる。
2.
紅イモチーズを作る。紅イモは少量の水で茹で、柔らかくなったらAの材料を入れてマッシュする。
3.
Bの材料を全てフードプロセッサーにかける。プロセッサーを使うことで口当たりがなめらかになります。
4.
底の取れるタルト台に少量のバターを塗り、タルト生地を敷く。
5.
4の上に紅イモチーズをのせ、160度のオーブンで40分~50分焼く。
6.
粗熱がとれたら型から 外して完成。
https://cookpad.com/recipe/1396451
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