お肉じゃないからカロリー控えめです。唐揚げ粉を付けて少ない油で炒め揚げにします。衣を沢山付けるのがコツです。
コツ、ポイント
「6」の段階でこんにゃくをフライパンに入れて直ぐに動かすと衣がはがれてしまうので フライパンに当たっている面の衣が固まるまで動かさないようにして下さい。弱火だとカリッと仕上がりません。
このレシピの生い立ち
市販の唐揚げ粉でこんにゃくがサクサクに~
2.
縦長の方向を3つにカットしてから横に5等分して サイコロ状に15個にカットします。
3.
臭み抜きの為に「2」を熱湯で茹でて水切りしておきます
4.
ボウルに唐揚げ粉と片栗粉を入れ水で溶きます。(天ぷら衣状)
5.
「4」の中に「3」を入れ 上下を返して衣を馴染ませます。
6.
フライパンにオイルを熱し「5」を並べ強火で全体を焼いていきます。
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