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HB☆フランスパン
by ゴールドキウイ
外側が、パリっと本当においしいフランスパンです! また強力粉の半量を全粒粉に変えてみても(工程⑤参照)おいしいです。
コツ、ポイント
機種はパナソニックBT-SD113です。大,小スプーンは付属のスプーンのことです。 コースは<食パン>で焼き色は<濃>を選択します。
材料
強力粉
200g
薄力粉
50g
粗塩
小スプーン1
きび砂糖
大スプーン1
ドライイースト
小スプーン1.5
水
175~178ml
レモン汁(ポッカレモン)
3~5ml
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで色々楽しみたくて。また油分無しなので、ちょっと多めに食べてもOKかな?と思ってよく作ります。
1.
水とレモン汁を合わせておく。(そんなに正確に計らなくても範囲内で合わせて180mlになれば良い。)
2.
強力粉、薄力粉、粗塩、きび砂糖を釜に入れ①を回し入れ、イーストケースにイーストを入れ、<食パンコース>焼き色<濃>を選択
3.
スタート! 焼き上がりを待つ。焼き上がりすぐだと釜を逆さにしても出てこないので、10分位経ってから逆さにしてみて下さい。
4.
私の使っているドライイーストです。膨らみが弱いため少々多めに使いました。お使いのドライイーストに合わせて調節して下さい。
5.
これは<全粒粉のフランスパン>です。 強力粉100g,全粒粉100g,薄力粉50gであとは同じです。 これもオススメです
https://cookpad.com/recipe/1398053
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