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わかめのかき揚げ
by ふじひめママ
時間が経ってもサクサクのかき揚げ!わかめは我が家の定番です。
コツ、ポイント
衣をよく冷やすと、時間が経ってもさくさくした天ぷらに揚がります。しらすを冷凍しておけば、衣が冷えるので簡単♪氷を入れた場合は、くれぐれも油に入れないよう注意!!
材料
乾燥わかめ
大さじ2
しらす
30g
かにかまぼこ(あれば)
3本
天ぷら粉
適量
水
表示より若干少なめ
塩
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家では、かき揚げ天ぷらにわかめをよく入れます。
1.
衣を、いつもの天ぷらよりほんの少し固めに作ります。
2.
しらすは冷凍保存していたものをそのまま使います。冷凍でない場合は、衣に氷を1つ入れて冷やして下さい。
3.
衣に、しらすと乾燥わかめ、塩を加えて混ぜます。あればかにかまぼこや桜えびなども入れると美味しいです。
4.
木べらで小さくまとめて熱した油へ入れ、からりと揚げて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1398088
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