充実野菜とはちみつをたっぷり使って、ほんのり甘い食ぱんができました。
朝食におやつにもぴったりです^^v
コツ、ポイント
丸い食パンは、メッシュ型で焼いています。
成型がパウンド型の方が簡単なので、こちらを紹介しました。
チーズの他レーズンを入れてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
充実野菜を使ったパンを試作してみました。
1.
材料をこね器に入れて、20分捏ねて、40分1次発酵させる。
2.
8等分に分割して、丸める。
15分ベンチタイムをとる。(タッパーや発泡スチロールの中に入れ、乾燥しないようにする。)
3.
軽く手で、おさえガスを抜き麺棒を上下にかけ、生地を45度回転させ、もう1度上下にかけ厚みを均一に伸ばす。
4.
中心で、生地が重なるように周りから生地を重ねていく。
6.
油を振ったパウンド型に生地を並べ、35℃で2次発酵30~40分。
8.
写真は、3の工程の後サイコロチーズをのせ、4の工程を行っています。
https://cookpad.com/recipe/1398136
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