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残った野菜でサラダ豆腐
by komutatata
話題入り☆冷蔵庫に中途半端に残った野菜全部消費しませんか?ポン酢で作ったわさびドレッシングと相性ぱっちりです。
コツ、ポイント
ピーナッツは湿気ないように最後に散らします。彩り良く盛り付けて下さいね~(。◕‿◕。)お子さんと一緒に盛り付けると楽しいですね(^・^)
材料
(2~3人分)
木綿豆腐
50g
レタスの葉
1枚
胡瓜
2分の1本
セロリ
15cm
ミニトマト
5個
茗荷
1個
冷凍ミックス野菜(インゲン・ヤングコーン・ブロッコリー・カリフラワー・ニンジン)
それぞれ1~4個
おつまみピーナッツ
8粒くらい
■
ドレッシング
ポン酢醤油
大さじ3
チューブわさび
1.5~2cm分
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜 みんな一緒に食べちゃいましょっ!
1.
ドレッシングは合わせおきます
2.
冷凍ミックス野菜は解凍し その他の野菜は全て洗ってから使用します
3.
茗荷は半分にカットしてから斜めに薄くスライスします
4.
胡瓜とセロリはそれぞれ太めの千切りに ミニトマトは半分にカットします
5.
レタスはちぎっておきます
6.
豆腐は水切りしないでそのままで使います。大きめに手でちぎっておきます。
7.
ピーナッツは包丁で砕いておきます
8.
お皿にピーナッツ以外の野菜と豆腐を盛り付けていきます。
9.
最後にピーナッツを全体に散らします。
10.
食べる時にドレッシングを回しかけて頂きます。
11.
しみずみさと ちゃん埋もれ®発掘お試しありがとう☆色合い綺麗美味しそに作って下さいました~♬
12.
2019/07/11 話題入りしました。レポしてくださった皆さんに心から感謝します(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/1398599
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