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あさりとたっぷりネギの旨煮♪
by LeoRyu
10分もあればパパッと出来ちゃう♪あさりのエキスたっぷり♡ネギの旨味たっぷり✿
材料
あさりのむき身
140~150g
ネギ
2本程
●水
80cc
●酒
大匙2
●砂糖
大匙2
●醤油
大匙2
水溶き片栗粉
水(小匙1)粉(小匙1/2強)
(お好みで一味)
(少々)
このレシピの生い立ち
殻にヒビが入って日持ちしそうにないアサリは、さっと茹でてむき身に♡そのむき身を使った我家の定番料理です。
1.
むき身はサッと水洗い(洗い過ぎると旨味が無くなっちゃいますので砂を落とす程度)
2.
ネギは白い部分は斜め切り。緑の部分は2~3cm程に切って分けておく。 片栗粉小匙1/2と水小匙1を合わせておく。
3.
鍋に●の調味料を入れ、沸騰したらアサリ・ネギの白い部分を加えて中強火(IH4)で1分~1分半程煮る。
4.
③のネギの色が半透明に変わったら緑の部分を加えて菜箸で混ぜ、更に1分程煮、しんなりなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
火からおろして、お好みで一味をふり混ぜ、器に盛り付けたら★出来上がり★
6.
クックパッドニュースで紹介して頂きました♬ http://news.cookpad.com/articles/16848
https://cookpad.com/recipe/1399110
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