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新定番!みそバタ肉じゃが
by 猫吉
豆板醤とバターって意外と合うんですよねー。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ♪
コツ、ポイント
煮汁がほとんどなくなるまで煮たほうが美味しいです。多少残して煮汁ごとご飯にかけて食べるのも美味しそうですけどね。
材料
(2人分)
じゃがいも
3~4個
豚ひき肉
100g
いんげん豆
30g
白ねぎ
5cm程度
しょうがのみじん切り
小1
★だし汁
300cc
★味噌
大1
★酒
大1.5
★みりん
大1.5
★砂糖
大1/2
油
適宜
豆板醤
小1/2
バター
小1
このレシピの生い立ち
以前、何かの本を立ち読みして記憶を頼りに好きな味付けで作りました。うちの定番です!!
1.
じゃがいもは皮をむいて2~3等分に切り、面取りをして水にさらします。
2.
いんげんは長さを半分に切り、白ねぎは薄い斜め切りにして水にさらします。 ★を全て合わせて煮汁を作っておきます。
3.
鍋に油を熱してしょうがのみじん切りを炒め、香りが出てきたらじゃがいもと豚ひき肉を加えます。
4.
煮汁といんげんを加え、落し蓋をして弱めの中火で10~15分煮込みます。
5.
じゃがいもが柔らかくなれば、強火にして煮汁をからめます。汁気がなくなれば豆板醤とバターを加えます。
6.
器に盛り、ねぎをのせて出来上がり♪
7.
はげげさんがお弁当で作ってくださいました。はげげの愛妻弁当04/10/25(レシピID: 166488)旦那様にも喜んでいただいて嬉しい限りです。愛情のこもった美味しそうなお弁当☆はげげさん、ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/139937
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