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朝食マフィン☆簡単です☆
by haruito
甘くない!モサモサしない!お手軽朝食マフィン!
コツ、ポイント
思ったより膨らみます。マフィンカップの7分目位でもいいかも?写真は欲張りすぎました(笑)
材料
(100均のマフィン型(中)6個)
ホットケーキミックス
200g
豆腐(絹でも木綿でも)
1パック(300g)
卵
1個
アスパラ(玉ねぎ1/4でも)
2本
荒引きウインナー
3本
スライスチーズ(とけないもの)
2枚
塩コショウ 粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
しっかりした朝食を作れない朝が多い仕事人間の私!子供が手軽に朝食替わりに食べられる物をと考えました。冷めてもモサモサしないので、2~3日置いても大丈夫。
1.
豆腐に卵を加えて混ぜます。(豆腐は水切り無しでOK)軽く塩コショウをします。
2.
ホットケーキミックスを加え粉っぽく無くなったら、細切りにしたアスパラ・ウインナー・チーズを加え混ぜます。
3.
マフィンカップに種を入れて、粉チーズをふりかけ、180度に熱したオーブンで25分位焼きます。
4.
温かいうちでも、冷めてもモサモサせず美味しく頂けます。
https://cookpad.com/recipe/1399463
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