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簡単シュークリーム
by taekohkd
初めてでも失敗しない、簡単レシピ。
材料
(大12個/小20個)
■
シューレシピ
粉(All purpose flour使用)
50g
水
100cc
油(バターでもサラダ油でもOK)
50g
卵(Lサイズ)
2個
■
カスタードレシピ
粉(All purpose flour使用)
5g
コーンスターチ
4g
砂糖(何でもOK)
20g
牛乳(Wholeか2%)
100cc
卵黄(Lサイズ)
1個
バニラエッセンス
適量(1/2tspくらい)
生クリーム
40~50g
砂糖(生クリーム用)
味を見ながら
このレシピの生い立ち
ケーキは一応売っているけど、こればっかりはなかなかなくて、作るしかない!と思い、作りました。
1.
【シューレシピ】 水、油、粉(1tsp)を混ぜて、レンジで1分半温める。(箸で混ぜる程度でOK)
2.
①に残りの粉を入れて、よく混ぜる。(木ベラかスパチュラがBEST)
3.
②をレンジで20秒温め、取り出し、よく混ぜる。(2回行う)
4.
溶き卵をいれ、よく混ぜる。※ここでしっかり混ぜると失敗はなし!この作業が出来具合を左右します!!
5.
ある程度の生地になったら、天板にカレースプーンとティースプーンを使って、丸めながら落としていく。
6.
スプレーなどで表面に水をかけ、375°Fに余熱したオーブンい入れ20分焼く。
7.
その後、355°Fに下げ、15分、止めて5分オーブンに入れておく。出したらできあがり。
8.
【カスタードレシピ】 シューをオーブンで焼いている間にカスタードを作る。
9.
粉、コーンスターチ、砂糖をよく混ぜ、そこに卵黄を入れ、さらによく混ぜる。
10.
⑨の材料に、人肌に温めた牛乳をいれ、よく混ぜる。
11.
⑩をレンジで60秒温め、取り出してよく混ぜる。
12.
好みのやわらかさになるまで、レンジで30秒温め、混ぜるの作業を繰り返す。
13.
冷えた生クリームに砂糖を加え、あわ立てる。※このとき、レモン汁を少し入れるとすぐに泡が立ちます。
14.
⑬の生クリームに⑫のカスタードとバニラエッセンスを加え、冷えたら出来上がり。
15.
【仕上げ】 シューに切れ込みをいれ、中の空洞にカスタードクリームをいれたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1399514
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