コツ、ポイント
・身が崩れないよう、2ではカサゴはひっくり返しません。
・強火で短時間で煮ることで、煮崩れを防ぎます。
このレシピの生い立ち
旦那ちゃんがカサゴを釣ってきたので料理しました。
1.
カサゴは内臓を取り除き、表面に切れ込みを入れる。鍋に☆の調味料を入れる。煮立ったらカサゴを入れ強火で煮る。
2.
5分ほど強火で煮たら、弱火にして、表面に汁がかかるよう時々鍋を揺らす。全体に火が通ったら出来上がり!
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