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簡単☆酸辣湯(サンラータン)
by まーぶる
辛くて酸っぱい中華スープの定番!意外と簡単です(^^)
コツ、ポイント
酢とラー油に火を通しすぎないように!もっと酢やラー油を加えても(#^.^#)
材料
(3〜4人分)
豆腐
1丁
きのこ(椎茸や舞茸)
1パック
キクラゲ
10g
卵
2個
長ネギ
10cm
■
ウェイパー
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醤油
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酒
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酢
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ラー油
■
胡椒
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
夫が米国の中華屋で知った味!それ以来わが家の定番中華スープです(^^)
1.
豆腐は食べ易い大きさに切り、長ネギは斜め薄切り、キクラゲはぬるま湯で戻す。きのこは千切りにしておく。
2.
熱湯800ccにウェイパー小さじ2を溶かし、豆腐、キクラゲ、きのこ、葱をさっと煮る。
3.
酒大さじ1、醤油大さじ1、胡椒少々で味付けし 水溶き片栗粉でトロミをつける。
4.
溶き卵を加えて 仕上げに酢大さじ1、ラー油小さじ2を加えて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/1399718
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