文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴマあんこおやき
by ecocotte
こんがりの焼き目と、黒ゴマが香ばしいあんこたっぷりのおやきです。
コツ、ポイント
あんこは固めのものが包みやすいです。入れすぎて破れないよう注意。
材料
(約5個分)
■
おやきの皮
薄力粉
1/2cup
強力粉
1/2cup
塩
小さじ1/4
熱湯
90ml
黒ゴマ
小さじ2
■
餡
粒餡(市販のものでOK)
1つにつき大さじ1程使用
このレシピの生い立ち
あんこをたっぷり作ったので、こんがり香ばしいおやきにしてみました。
1.
ボウルに粉類、塩を合わせ、沸かした湯を計って、ボウルに加える。
2.
木べらやゴムベラで手早く混ぜる。熱いので、そのままヘラでしばらく捏ねる。黒ゴマを加える。
3.
粗熱が取れてきたら、生地が滑らかになるよう5分ほど捏ねる。1つにまとめたらラップをして30分ねかせる。
4.
あんこを1つ分ずつ丸めておくと包みやすい。ねかせた生地も5等分して丸める。
5.
生地を10cm程に伸ばし餡を乗せて、生地の端を中心に集めるようにして包む。
6.
熱したフライパンに油をしき、中火で両面こんがり焼く。水を加え、蓋をし蒸し焼きにして5分程蒸したら完成!
https://cookpad.com/recipe/1399790
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.