茄子とネギの和え物を作って豆腐にのっけてみたら~なかなか合いました♪おためしあれ~♪
コツ、ポイント
和えるドレッシングはノンオイルじゃないほうがいいかと思います。ノンオイルの場合はゴマ油をちょこっと足すとコクがでるのでいいかな~と思います★
材料
(2人分)
万能香味醤油(好みの中華味のドレッシング または ポン酢+ゴマ油)
適量
このレシピの生い立ち
具たくさんの冷奴を作りたくて、できました。
1.
茄子はヘタをとって横半分に切って、それを縦に3等分した後薄切りにする。ルクエ(耐熱容器)に入れてレンジで2分チンする。
2.
ネギは斜め薄切りにして、水にさらしておく。茄子の加熱が終わったら合わせて水気を絞る。ここはしっかり絞ってね♪
3.
香味醤油またはお好みの中華系ドレッシングで和える。ごま油とポン酢、塩を混ぜて和えてもいいと思います。
4.
和えた茄子とネギを食べやすく切った豆腐にのせてゴマをかける。食べる時にしょうゆをちょろっとかけて食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1399889
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.