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サーモンとほうれん草のクリームグラタン
by mapito
サーモンとほうれん草の定番コンビ。美味しい事間違いなし!ホワイトソースととろ〜りチーズがたまりません☆
コツ、ポイント
小麦粉を入れる時火を止め具材と小麦粉をよく馴染ませれば、ダマにはなりません。牛乳も少しずつ入れてくださいね。
材料
(2人分)
塩鮭
1切れ
白ワインまたは酒
大さじ1
牛乳
200cc
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
ほうれん草
適量
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/4房
塩・こしょう
適量
マカロニ
50g
ピザチーズ
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
買った塩鮭が辛いこと辛いこと…でも捨てるのはもったいないのでグラタンにしてみました。
1.
ほうれん草は下茹でして食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、しめじは小房にわける。
2.
油を熱したフライパンで鮭を両目軽く焼き、白ワインを入れフタをして火を通す。
3.
火の通った鮭から骨を取り、軽く身をほぐす。バターを入れて溶けたら玉ねぎとしめじを加えて炒める。
4.
玉ねぎとしめじがしんなりしたら火を止めて、小麦粉を入れよく馴染ませる。粉っぽさが完全になくなったら牛乳を半分入れる。
5.
具材と牛乳を混ぜ馴染んだら火をつける。残りの牛乳も加えてとろみをつける。1のほうれん草も加え、塩・こしょうで味を調える。
6.
マカロニを表示通りに茹でてグラタン皿に入れて、5のホワイトソースをかける。
7.
ピザチーズとパン粉をかけて、200度のオーブンで10分焼く。美味しそうな焼き目がつけば完成。
https://cookpad.com/recipe/1399918
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