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ツナとじゃがいも入り切り干し大根煮
by 簡単手抜きママ
✿話題入り感謝✿ ツナの旨味たっぷりの煮汁で作る、じゃがいもも加えてボリュームアップした切り干し大根煮です。
コツ、ポイント
*切り干し大根は冷めると縮むので、冷めたほうが味が染みます。 *5の過程で煮汁を味見して、お好みで調整すると失敗なしです♪
材料
(4人分)
乾燥切り干し大根
30~50g
干ししいたけ
2枚
人参
少量(約5cm)
じゃがいも
2個
油揚げ
1枚
ツナ缶(まぐろ)
小1缶(80g)
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
顆粒和風だしの素
小さじ1
しょうゆ
35cc(大2+小1)~40cc
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた我が家の定番です♪ 2013年8月15日 作りやすい分量でレシピ見直しました。
1.
干ししいたけは水で戻した後、薄切りにします。戻した汁は残しておいてください。 切干大根は水で戻した後、洗い固く絞ります。
2.
人参は千切りに、じゃがいもは少し小さめの乱切りします。 油揚げは薄切りにしておきます。
3.
ツナ缶の油適量を鍋に入れて熱したら、1~2で用意した材料と油をきったツナを入れて炒めます。
4.
次にしいたけの戻し汁と水を合わせて400cc(材料が水をかぶるかかぶらないかぐらいの水)を入れます。
5.
さらに酒、みりん、砂糖、だしの素を加えて沸騰させたら、しょうゆを加えます。
6.
じゃがいもが柔らかくなるまで、約10~15分煮込みます。 出来上がり♪
7.
2014年7月14日 話題入りすることができました♬ 嬉しいつくれぽを有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/1399964
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