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自然の桜色✿桜餅クッキー✿
by 豆まめCafe
桜の香りのクッキー、餡子を練りこんで自然な桜色に♪ FPで簡単作業です^^
コツ、ポイント
桜の風味を消さないように、あえてバターは使わずに。 ショートニングではあっさり、バター入りのマーガリンではこくがでます。お好みでお試しくださいね^^ 餡子の甘さによって粉糖の量は増減して下さい。
材料
(天板1枚分)
○ショートニング(マーガリン)
30g
○小豆餡
100g
○桜の花の塩漬け(塩抜きする)
15g
○粉糖
10g
薄力粉
100g
豆乳(牛乳)
10g程度
このレシピの生い立ち
着色はしたくないけど、桜色の桜の香りのするクッキーを目指しました♪ 一日も早く、春が北まで届きますように…
1.
フードプロセッサーに○を入れて回し、クリーム状にします。
2.
薄力粉を加えて回し、全体がさらさらになったら豆乳を加えます。
3.
ひとかたまりになったらポリ袋に移し替えます。
4.
5mm厚さに伸ばしたら、冷蔵庫で5分ほど生地を固めます。
5.
桜型で抜いたら、160度に熱しておいたオーブンで20~25分、色付かないようにゆっくり焼きます。
6.
焼きあがったら冷まして、カリッとしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1400086
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