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安納いもで☆さつまいもクリーム
by aiko0418
お芋の味わいたっぷりのなめらかクリームになりました♪安納芋で作りましたが、普通のさつまいもでもどうぞ❤
コツ、ポイント
出来上がりの固さはお好みで変えてください。今回は安納いもだったので、100ccで十分やわらかめに出来上がりました。
材料
安納いも(さつまいも)
400g
牛乳
100cc~150ccぐらい
バター(マーガリン)
20g
練乳(あれば)
大さじ1
このレシピの生い立ち
色もきれいで甘さの強い安納いもが手に入ったので、さつまいもクリームにしてみました。 パンやお菓子に使えます。
1.
今回はこちらを使いました。普通のさつまいもでもできますよ。
2.
安納いもは、皮をむき輪切りにして、見ずにさらしておく。
3.
水からゆで、竹串がスッと入るまでゆでる。ザルにあげて湯をきっておく。
4.
フードプロセッサーに全部の材料を入れ、なめらかになるまでかける。ここで水分量を牛乳で調整。
5.
お芋の水分量で牛乳の量も変えてください。安納いもは水分が多かったので、100ccで十分でした。
6.
このさつまいもクリームを使って、モンブランを作ってみました☆
https://cookpad.com/recipe/1400281
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