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楽ちん^^フライパンでもちもちの大福
by いちごずきん
火を通す前に成形するので、手やボウルのねちねちも、そこらじゅう片栗粉だらけもなし。写真はよもぎ入り♪
コツ、ポイント
甘さひかえめでほんのり塩味がします。 温めるとほちゃほちゃ。冷めるとしっかりもっちり。 中のあんを変えたり、豆大福にしたりご自由に♪ ・・・でもあんを入れてから蒸し焼きにするので、生チョコやいちご大福はおすすめしません(^^;)
材料
(直径3~4cm9個分)
白玉粉
50g
上新粉
100g
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
水
120cc
このレシピの生い立ち
おやきみたいなものが作りたくて、フライパンで蒸し焼きしてみたら、大福ができちゃった~^^♪
1.
白玉粉、塩、砂糖に少しずつ水を加えて混ぜます。
2.
とろとろになったところに上新粉を加えて混ぜ、軽くこねてまとめます。紙粘土より少しやわらかいくらいです。
3.
9等分し、丸めて手のひらでつぶし、あんこを中心にのせて包みます。もういちど軽くまるめて形を整えます。
4.
軽く油をしいたテフロン加工のフライパンに並べて、中火で熱し、水100ccを流してふたします。餃子と一緒ですね(・v・)
5.
水が全部無くなったら出来上がり~ お好みできなこなどをまぶしてどうぞ。
6.
裏はカリカリに・・・と思いきや、蒸し焼きにするのであんまりこげません。 でも焦げててもおいしいよ(^^*)
7.
●よもぎ入り● 重曹少々と2分ゆでたよもぎ50gをクッキングカッターか包丁で細かくして1の後加えます。水は100ccに。
https://cookpad.com/recipe/1400560
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