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*塩鮭で簡単!さっぱりおいしい鮭マリネ*
by cafecafemi
塩鮭を使うので下味いらず!! 塩鮭で簡単洋風レシピ!! さっぱり美味しいマリネです★
コツ、ポイント
酸味のの調整は、お水とお砂糖でして下さいね。 お野菜から水分が出るので少し酸味が残る方がいいかも★ お野菜も、魚もたっぷりだべられますよ♪
材料
(2人分)
塩鮭
2~3切れ
片栗粉
適量
●オリーブオイル
100cc
●酢
50cc
●水
適量
●砂糖
大3~5(お好みの酸味で)
●白ワイン
香り付け程度
○玉ねぎ
1/2個
○パプリカ(赤・黄)
各1/2個
○人参
5cm位
このレシピの生い立ち
塩鮭って「朝食メニュー」意外のモノを作りたくって 塩鮭の塩味を活かして簡単マリネにしてみました★
1.
○の野菜を千切りにする。パプリカはさっと下ゆでしておくと綺麗。(野菜はお好みで入れてくださいね)
2.
●の材料(白ワイン以外)を鍋に入れて沸騰させ1の野菜を入れて軽く煮る。
3.
砂糖と水でお好みの酸味に調整して下さい。白ワインを加えてマリネ液完成。
4.
塩鮭を一口大に切り(骨は取り除く)片栗粉を付けて揚げる。(私はフライパンに多めの油で焼いています)
5.
揚った鮭を3のマリネ駅にジュッと付け込んで、野菜と一緒に盛りつけたら完成!!
6.
4で取り除いた骨はあら汁にすると無駄なくで美味しいですよ★
https://cookpad.com/recipe/1400852
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