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ふきと高野豆腐の炊いたん
by ピーさんの゚ー゚゚
ふきの爽やかなほろ苦さと香り、高野豆腐と合わせてあっさり味で炊いてみました。春の味覚をどうぞ(^o^)♪
コツ、ポイント
ふきの葉っぱはつくれぽにある佃煮にしました。美味しかったです。
材料
ふき
1束
高野豆腐
小さく切れたタイプ12個 (よくあるあのサイズのもので3個ぐらい
水
3カップ
白だし
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
朝市で1束100円のふきを買ったので、下ごしらえして作ってみました。
1.
ふきを鍋に入る大きさに切って、たっぷりの塩で板ずりする。鍋に湯を沸かしてふきを茹でる。水の入ったボールに入れて皮をむく。
2.
水を2、3度変えて食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かして調味料を入れ高野豆腐を煮る。表面が柔らかくなったらふきを入れる
3.
12~15分ぐらい中弱火で炊いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1400864
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