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食べるマクロビ豆マメカレー
by komutatata
ご飯と一緒でもいいけど これだけで食べて美味しい豆一杯の食べるカレーです。オイルは使っていないのであっさりしています。
コツ、ポイント
水分は殆どなくなるまで煮込みます。少し固めのレンズ豆もカレーと馴染んで柔らかく美味しくなります。仕上げの蜂蜜がまろやかさを演出します。パンに付けてもご飯と一緒でも そのままお総菜としても 食べ方色々です。
材料
ID :1060812 で炊いたひよこ豆
60g
レンズ豆
100g
にんにくみじん切り
2分の1片分
生姜みじん切り
2分の1片分
玉ねぎみじん切り
2分の1個分
☆カレー粉
大さじ2
☆塩
小さじ3分の2
☆トマト水煮缶
2分の1缶
☆醤油
小さじ1
☆水
50cc
無脂肪牛乳(普通の牛乳)
200cc
黒コショウ
少々
蜂蜜
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
ご飯にかけても良しっ!そのまま食べても良しっ!食べるカレーです
1.
レンズ豆は30分水に浸しておき 新しいお水を入れた耐熱容器に入れ蓋をしてレンジで7分加熱します。
2.
「1」はザルに上げ水気を切っておきます
3.
鍋にニンニク・生姜・玉ねぎを入れて中火で過熱します(オイルを使わず玉ねぎの水分で調理します)
4.
ニンニクの香りがして玉ねぎが透き通ったら☆を全て加えトマトの水分が無くなるまで強火で過熱します
5.
「4」にひよこ豆とレンズ豆を加え 弱火にして時々かき混ぜながら7~8分程煮込みます
6.
「5」に牛乳を加え最初は強火 沸騰したら弱火にし過熱し水分が無くなって来たら蜂蜜と黒コショウを加えひと混ぜして完成です。
7.
ジョングレ ちゃん MIX豆で作って下さいました~♬いろんな味のお豆で美味しくなって嬉し~
https://cookpad.com/recipe/1401233
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