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ちりめん山椒と残り野菜のきんぴら風
by ちょこ☆ちょこ
リメイク! ちりめん山椒を使ってササっと1品 味付けは最小限の調味料で。 野菜はレンチンすることで時短調理
コツ、ポイント
ちりめん山椒にみりんと料理酒を加えてふやかしておくこと
材料
(1皿分)
ちりめん山椒
大さじ3位
人参
1/2本
ブロッコリーの芯
1株分
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
炒りごま
少々
このレシピの生い立ち
味の濃いちりめん山椒が残っていたので残り野菜を使ってリメイクしてみました
1.
ちりめん山椒にみりんと料理酒を混ぜておく
2.
人参とブロッコリーの芯の部分を千切りにし、レンジで1分ほど加熱しておく
3.
フライパンにごま油を熱し、2の野菜を炒める
4.
野菜にごま油がまわったら、1のちりめん山椒を汁ごと加えて更に炒める
5.
味見をして、味が薄いようであれば麺つゆ(分量外)を少し入れて炒める
6.
皿に盛り、炒りごまをふれば出来上がり
7.
2011.05.02 ピックアップレシピに 選んでいただきました
https://cookpad.com/recipe/1401272
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