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Kentucky Biscuits
by まみりん
写真は薄力粉75g、全粒粉25gでつくったビスケットです。 しゅんたまさんのコメントも見てくださいね。飽きっぽい私と違ってとことん追求してくれました。
コツ、ポイント
やわらかい生地です。
材料
(1人分)
薄力粉
125g
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1/2
牛乳
50cc
ショートニング
50g
このレシピの生い立ち
KFCのHPに載っているレシピをグラム換算しました。国産小麦粉を使っているので若干分量を変えています。
1.
小麦粉、ベーキングパウダーをふるいあわせる。砂糖、塩を加える。
2.
牛乳を1に加え大まかに混ぜる。ショートニングを切り混ぜる。
3.
ラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
4.
オーブンを200℃に暖めておく。打ち粉をし3の生地を伸ばし3つ折にする。これを2,3回繰り返す。
5.
4の生地を厚さ1.5cm程度にのばし型抜く。天板にならべる。
6.
オーブンで15~20分焼く。焼き色がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/140195
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