コツ、ポイント
シラスやかつお節はお好みの量でOKです。
母は砂糖を上白糖ではなく三温糖150gで作っていますが、私好みの甘さに調節しました。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしてみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切って種を除き、5mmの厚さに切り(写真)、さっと茹でて水気を搾る。
2.
調味料を鍋で煮立たせ、1のゴーヤとシラスを加える。
3.
煮汁が少なくなった(写真)ところで、かつお節を加えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1402273
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