文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シンプル✿ブロッコリーのポタージュ✿
by ゆづちゃま
ブロッコリーのみで作るシンプルなのに濃厚なポタージュ。素材のうま味を味わえます。ノンオイルなのも嬉しい~♪
コツ、ポイント
2では水が少なめですが、水から顔を出しているブロッコリーはお玉などで押さえ潰すようにしながら軟らかく煮て下さい。 我が家はコンソメのみですが、物足りなければ塩胡椒で味を調えて下さい。
材料
(3人分)
ブロッコリー
1/2株(200g)
水
200ml
コンソメ
小2(固形1個)
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
ポタージュ大好きな我が家。ブロッコリーのポタージュはこの味に落ち着きました。普通のポタージュですが、この割合が美味しい♪
1.
ブロッコリーはなるべく小さく切り分ける。
2.
鍋に水を入れ、沸騰したら1とコンソメを入れる。再度沸騰したら弱めの中火で軟らかくなるまで煮る。
3.
2をミキサーにかけ、滑らかになったら鍋に戻す。
4.
3に牛乳を加え、弱火で温めできあがり。
5.
豆乳&ブロ芯入り♪ 色が薄めでさらっとしたスープになります。 ブロッコリーをザクザク潰すだけでも美味しいです。
6.
2011.5.16写真変更・追記しました。
https://cookpad.com/recipe/1403056
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.