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うちのロールキャベツ☆お餅が入ってる~♪
by そらてんママ
お餅がお肉と野菜の旨味をすって、トロ~リ。レシピではトマト風味を紹介していますが味付けはお好みで。話題入り感謝です♪
コツ、ポイント
失敗なしです。
材料
(ロールキャベツ6個分)
キャベツの葉
6枚
◎挽肉(牛や合いびきなど)
200~250g
◎玉葱
1/2個
◎小麦粉
大さじ1
◎卵
1/2個
◎塩、胡椒やナツメグ
適宜
お餅
2、3個
■
トマト風味の場合(コンソメスープやおでんでも美味しいです)
☆伊藤園「一日分の野菜」
100cc
☆カットトマト缶詰
100cc
☆水
150cc
☆コンソメ
ご使用のものによって、水450~500ccに見合う分
ローリエ
お好みで1,2枚
飾り用野菜(人参、キノコ類、じゃがいも、セロリなど)
お好みで
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれたロールキャベツはお餅入りでした。
1.
キャベツは芯の付け根の部分に切り込みを入れ、したからはがすと綺麗にとれます。
2.
芯の分厚くなっているところはそいでおき、レンジや下ゆでして柔らかくしておいてください。
3.
玉ねぎはみじん切りにして、透明→黄色みががったようになって、しんなりするまでレンジにかけておきます。
4.
お餅は一つを2,3個に切っておき、6かけ用意します。
5.
ボウルに◎を入れてよくこねます。6等分に。
6.
5で、4のお餅をひとかけづつ包みます。
7.
6を、普通にロールキャベツを巻く要領で巻いてください。
8.
お鍋に並べます。その上にかざり用野菜をおいて、加熱すれば、その野菜も美味しく食べられます。
9.
☆を静かに注ぎ、お好みでローリエも一緒に入れます。
10.
その上に落としぶた代わりに余った葉を1,2枚乗せます。
11.
強めの火で煮立ったらあくを取り、弱火にして、蓋をします。中まで火が通るまで煮ます。塩胡椒で味を調えてね。
12.
ちなみに、私は土鍋で作るので、12~13分煮たあと、火を止めて余熱で。
13.
切ってみたら、お餅がとろ~り
14.
ちなみに伊藤園「一日分の野菜」はこちら。他のトマトジュースや野菜ジュースでもよいと思います
https://cookpad.com/recipe/1403190
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