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ふわふわしっとり♡さつまいもケーキ
by nyonta
粉不使用です。卵を泡立てるだけでこんなにふわふわしっとりになりました。おいもの美味しい季節にどうぞ^^
コツ、ポイント
おいもの生地と卵の生地を混ぜる時混ぜすぎないようにしてください。 翌日に食べたらさらにしっとり美味しいです^^
材料
(パウンド型一本分)
さつまいも
正味90g(皮はむいて下さいね)
バター
35g
コンデンスミルク(牛乳でもok)
5g
卵黄
1個
全卵
1個
上白糖
40g
ベーキングパウダー
2g
このレシピの生い立ち
どっしりとしたものよりも、ふわふわのが好きなので研究して完成しました^^
1.
型にバターを塗っておきます。 オーブンは180℃に予熱します。
2.
さつまいもをゆでるかレンジでチンするかして柔らかくし、裏ごしします。
3.
2に常温の柔らかいバターとコンデンスミルクを入れゴムベラでなめらかに混ぜ、卵黄も入れてよく混ぜます。
4.
別のボールで全卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。
5.
3に4を少しづつ入れ気泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜ、ベーキングパウダーを入れ混ぜます。
6.
型に入れお好みで上面にかぼちゃの種や黒ゴマなどをまぶします。オーブンで30分位焼きます。
7.
型から出し粗熱が取れたらお好きな大きさにカットして出来上がりです♪
8.
170℃で焼き色薄めでも作ってみました^^
https://cookpad.com/recipe/1403992
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