毎年 蓮根を5kg 買います。おいしい食べ方を探し求めて(o^∀^o)
コツ、ポイント
工程[4]で 蓋をして 蒸し焼きにすると、ふっくらサクサク☆
1.
蓮根の皮をむき 1〜1.5cmに輪切り。酢水にさらしておく。
2.
玉ねぎはみじん切りにして、バターで炒める。火が通ったら お皿に 冷ます。
3.
パン粉に 牛乳を浸し、ひき肉と卵、②を合わせ、調味料も入れ 粘りが出るまでこねる。
4.
水気をふいた 蓮根に片栗粉をまぶし、③のひき肉をのせて 両面こんがり焼いたらできあがり(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/1403994
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