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苺のカスタード大福
by がるだ
苺大福はカスタード! バナナ大福なら生クリ! そう決めていましたが、最近揺れ動く心(何)
コツ、ポイント
求肥の作り方を書くわけでなく、カスタードの奇抜な作り方でなく。 ただ、生くり大福でなくたって、カスタード大福だって、美味しいんだ! そういうわけで、書いてみました。
材料
(ややちび大福6個)
求肥
250g程度
苺
6個
卵黄
1個
砂糖
20g
薄力粉
15g
牛乳
150cc
マーガリン
10g
バニラオイル
数滴
このレシピの生い立ち
生クリームも好きですが…がっつり行くならカスタードも食べたい。今、苺の季節。 そうだ、大福を作ろう(某CM風に!)
1.
クックパッドを検索して求肥を作ります。作っておいて次の日に大福作ったっていいのです。
2.
カスタード作り。 卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、薄力粉をふるって入れます。
3.
チンしてほのぬくの牛乳を加えつつ混ぜ、茶漉しで漉して鍋に。
4.
中火にかけます。 とろっとしてつやが出るまで混ぜます。
5.
火を切ります。 マーガリンを加え、バニラオイルを落として混ぜます。 よく冷ましてください。
6.
求肥に冷めたカスタードを乗せ、苺を乗せて包みます。
7.
実は破れ目を上にして包むと良! カスタードはほぼ確実に溢れるので、開けておかないと破れやすいです。
https://cookpad.com/recipe/1404010
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