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春♡いちごのレアチーズケーキ
by こねこのパンや
春らしいピンク色のチーズケーキです♪
コツ、ポイント
写真の型は16cmのタルト型です。その場合は、レシピの分量を2/3くらいにしました。
材料
(18cmの底が抜ける丸型1台分)
クリームチーズ
200g
砂糖
40g
(あればサワークリーム)
30g
生クリーム
100cc
牛乳
50cc
粉ゼラチン
10g
レモン汁
大さじ1/2
いちご
12個くらい
★ビスケット
70gくらい
★無塩バター
30g
このレシピの生い立ち
昔読んでいた料理マンガのレシピにあったものを、少しアレンジして作ってみました!
1.
★で土台作り。ビスケットを細かく砕いて、溶かしたバターを混ぜ、型にしきつめる。
2.
室温に戻したクリームチーズと(あればサワークリームも)砂糖を合わせて、泡だて器でなめらかにやわらかくなるまで混ぜる。
3.
いちごは6個を細かくつぶし、あと6個は飾り用に切っておく。
4.
ゼラチンは熱湯100ccを加えて混ぜ、溶かしておく。
5.
②のボウルに③のつぶしたいちご、ゼラチン、生クリーム、牛乳、レモン汁を加えて、よく混ぜる。
6.
①の型に⑤を流し入れる。上にいちごをのせて、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/1404270
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