苺チーズケーキバーのチョコバージョンです。チョコとの相性もばっちりです☆食べやすくて美味しい☆プレゼントにも♪
コツ、ポイント
私は砂糖20g、卵は30g、練乳は5gで作っています。生クリームは乳脂肪47ですが35でも大丈夫です。ヨーグルト30gクリチ4個(72g)でさっぱりバージョン♬パウンドのふちが盛り上がるのでバーにするには4本に切るとキレイです。
材料
(Sサイズ〈底部分16.5㎝〉パウンド型バー4~6本分)
このレシピの生い立ち
イチゴチーズケーキの姉妹版です。
1.
手順は苺、抹茶チーズケーキと途中までおなじです。チョコはブラック使用。湯せんで溶かしておく。
2.
ボトムはチョイスに♬そのまま粉々に出来て便利です。2袋で36gです。私はこの分量で。バター15gくらいでもOKかもです。
3.
2を溶かしたバターと合わせ、型に敷き紙を引いた上に平らにひいて冷蔵庫にいれておく。かまぼこ板でギューっとするとキレイに✿
4.
オーブン180度余熱開始。卵はよく溶いておく。
5.
フィリング作り。クリームチーズをホイッパーで滑らかによく混ぜる。混ざったら材料の上から順に入れてその都度よくまぜる。
6.
5の生地の半分+10g(約115g)を型に流し込む。トントンして平らに。180度で15分焼く。
7.
焼いてる間に1の溶かしたチョコの器に残りのフィリングを少量入れ混ぜたものを6の残りのボールに戻して良く混ぜる。
8.
ココアを振い入れ練乳を入れてまたよーく混ぜます。
9.
6の15分焼いた生地の上に流し込む。平らにならし170度に下げ25分焼く。私はホイルをかぶせます。
10.
出来上がり。荒熱を取り密封して型ごと冷蔵庫で冷やします。半日くらい寝かせる。切り分けて召し上がれ~♬
11.
クリームチーズはkiriの個包装を5つ使いました。
12.
2倍量で18㎝角型1つ分になります。ホイル引かないとこんがりになります。
13.
姉妹版
苺チ―ズケーキバー
ID:1380584
抹茶チーズケーキバー
ID:1401105
もあります。
https://cookpad.com/recipe/1404853
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