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鮭のムニエル♪1日分の野菜ソース
by hitkat
野菜ジュースで簡単ソース♪ いつものムニエルがお店の味に…ソースだけでも試して貰えたら嬉しいですヽ(^o^*)丿
コツ、ポイント
☆青じその代わりにホウレン草や小松菜等でもOKです。緑の濃い野菜が入ると彩りがきれい。 ☆飾り用のスナップエンドウは、サヤを開いてのせるとかわいいです。 ☆今回じゃが芋は焼きましたが、マッシュポテトでも合いそうです。
材料
(4人分)
鮭の切身
4切れ
小麦粉
適宜
オリーブ油
適宜
■
<付合せ用>
じゃが芋
2個(皮をむき3㎜厚にスライス)
スナップエンドウ
適宜(筋を取りさっと茹でる)
■
<ソース用>
●玉ねぎ
1/2個(みじん切り)
●トマト
1個(ザク切り)
●1日分の野菜ジュース
200㎖
●しょうゆ
小さじ1
●さとう
小さじ1
●バター
小さじ1
●塩こしょう
各少々
◎青じそ
2枚
◎レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
hitkatの妻です☺おいしい野菜ジュースを使って色々おいしいレシピを作ってくれる夫の真似をして、私も珍しくレシピをのせてみました(o^.^o)
1.
フライパンに油を熱し小麦粉をまぶした鮭を入れ両面焼色がついたら蓋をし約5分中まで火を通す。付合せのじゃが芋も一緒に焼く。
2.
小鍋に●の材料を全て入れだいたい半量になるまで煮詰め、仕上げに◎の材料を入れ更に30秒程煮て火を止める。
3.
お皿に焼いたじゃが芋を並べ、鮭をのせ、ソースをかけ、最後にスナップエンドウを飾って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1405327
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