文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おうちカフェ☆えびのトマトクリームパスタ
by ricoぱん
牛乳でも充分クリーミー(^-^)♪チリパウダーとの意外な組み合わせもポイントです!
コツ、ポイント
チリパウダーはお好みで。私はチリパウダーの味大好きなので、この意外な組み合わせが大好きです☆苦手な方は入れなくても美味しいです(^o^)
材料
(4人分)
むきえび
250g
片栗粉(下準備用)
大さじ1
玉ねぎ
1個
ニンニク
1カケ
トマト缶
1缶(400g)
牛乳
350ml
薄力粉
大さじ2
コンソメキューブ(あれば)
1個(5g)
チリパウダー(あれば)
小さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
下北沢のカフェで食べたパスタの味が忘れられなくて…(´ω`)
1.
えびを袋に入れ、塩コショウ少々、片栗粉大さじ1を入れよく揉んでおく。 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
2.
フライパンに、バターかオリーブオイルを敷き、にんにくを香りが出るまで炒める。
3.
次に玉ねぎを入れて、しんなり飴色になるまで炒める。
4.
下準備しておいたえびを入れて炒め、えびの表面が赤くなったら、具を一旦お皿に取り出しておく。
5.
フライパンにトマト缶・コンソメキューブを入れ、火にかけ、トマトをつぶす。
6.
コンソメが溶けたら牛乳を2〜3回に分けて加える。
7.
全体が混ざったら、薄力粉を加える。(ダマになりやすいので、均等に振りながら入れると良いです)
8.
混ざったら、先ほどお皿に移しておいた具を入れて、3分程混ぜながら煮込みます。
9.
(えびに火が通るまで。煮込みすぎるとえびがかたくなるので注意です)
10.
チリパウダーを振りながら入れて混ぜ、塩コショウで味を調えたら、ソースの完成☆
11.
★麺を茹でる 大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、人数分のパスタを時間通りに茹でる。
12.
茹で上がったパスタを鍋から直接さい箸でお皿に移す。上からソースをかけて完成(`ω´)!
13.
まだ試してませんが、余ったソースをサンドイッチにしたり、パンにのせてチーズを散らばせて焼いても美味しそうです…(´ω`)
https://cookpad.com/recipe/1405817
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.