寒い冬にお薦めの雑炊です。野菜はおこのみのものを加えても美味しくできます。
1.
タラは一口大の削ぎ切りにし、白菜キムチは3cmに切る。大根は短冊切り、干し椎茸は戻して軸を取り、半分に切り、たけのこは薄切り、葱は4cmに切る。
2.
鍋に水6c、鶏がらスープの素、酒、しょうゆ、ごま油、塩を入れてひと煮立ちさせ、白菜キムチの2/3量、たら、大根、しいたけ、たけのこをいれる。あくを取りながら5分ほど煮る。
3.
玄米ご飯と葱を入れてひと煮立ちさせる。好みで卵を入れる。
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