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茄子の肉みそのせ坦々うどん風♪
by ゅぃぽー
ボリュームたっぷりで、夕食でも大満足です♪辛さを調節して作ってもよいと思います♡
コツ、ポイント
温泉卵をのっけてもおいしいです♡辛さはお好みで調節してください♪
材料
(2人分)
うどん
2人分
茄子
大1個
筍の水煮
1/2個
ゴマ油
大さじ1
おろしにんにく
1かけ
おろししょうが
1かけ
合いびき肉
150g
鶏がらスープの素
小さじ2
味噌
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
豆板醤
小さじ1
ラー油
少々
☆お湯
600cc
☆鶏がらスープの素
大さじ1
☆すりごま
小さじ4
このレシピの生い立ち
お米を切らしてしまったので、うどんを夕食に!!冷蔵庫の残り物をのっけてみました♡
1.
茄子、筍をさいのめ切りにします。
2.
ゴマ油を熱したフライパンでおろしにんにく、しょうがを炒めます。茄子、筍、合いびき肉を加えて炒めます。
3.
ひき肉の色が変わってきたら、鶏がらスープの素、味噌、酒、砂糖、豆板醤、を加えて味付けします。ラー油も少々加えます。
4.
うどんはたっぷりのお湯でゆでておきます。スープは☆印を混ぜ合わせて作ります。肉みそを盛り付けて完成です♡
https://cookpad.com/recipe/1406303
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