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寒天でふるふる豆腐プリン
by CHIHO☆★☆
粉寒天と豆腐を使った簡単おいしいプリン(?)です。
コツ、ポイント
写真はきな粉をかけましたが、そのまま食べてもおいしいです。 粉寒天を煮るときは大きな鍋を使ってください。小さすぎる鍋では3の行程で悲しい事態になります。 杏露酒を入れるとババロアみたいな味がしますが他のリキュールでもいいと思います。
材料
(500ccくらい)
絹ごし豆腐
1丁(300g)
牛乳
100cc
砂糖
大さじ4
杏露酒
大さじ2
水
100cc
粉寒天
2g
このレシピの生い立ち
罪悪感の少ないスイーツを作ればもりもり食べれると思ったので。
1.
豆腐、牛乳、砂糖、杏露酒をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
2.
500cc以上入る鍋に水と粉寒天を入れて3分木べらで混ぜながら煮る。 蒸発が心配なので沸騰したら弱火で煮る。
3.
鍋の火を止めて1を入れ、木べらで混ぜる。
4.
容器に入れて冷蔵庫で1時間冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1406371
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