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エビバーグ入り豆腐の黒酢あん
by 優凜ママ
ヘルシーだけど食べ応えのあるものに仕上がりました。簡単なのに、見栄えもする☆主人も好きな一品です!
コツ、ポイント
えび好きな人は豆腐を4枚スライスにして、えびを倍にして作っても美味しいです。揚げやきの際、えびの見える面からやると崩れず綺麗にできます。いんげんの代わりは何でも大丈夫!きのこ類もいいですね。
材料
(2)
■
[えび豆腐]
木綿豆腐
1丁
むきえび
5〜6尾
玉葱
1/4個
●片栗粉
大さじ1
●塩
少々
●酒
小さじ1
片栗粉
適当
サラダ油
適当
■
[あん]
〇水
150cc
〇黒酢
大さじ4
〇醤油
大さじ5
〇砂糖
大さじ3
〇鳥ガラスープの素
小さじ1/2
いんげん
3本くらい
このレシピの生い立ち
エビと豆腐でお腹いっぱいになるメインの料理を作りたくて、思いついた料理です。。
1.
豆腐は水切りして、厚みを半分にしておく。レンジでチンすると簡単☆
2.
えびはたたいてすり身にする。玉葱はみじん切り、いんげんは茹でて、斜めに切っておく。
3.
えびに玉葱、●をいれてまぜて、豆腐の間に挟む。
4.
豆腐に片栗粉をつけて揚げやき。(揚げてもいいです)食べやすい大きさに切ります。
5.
〇をなべにいれて火にかけ、とろみがついたら火をとめ、いんげんを加え、豆腐にかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1406411
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