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かれいのから揚げ♪
by ほしるん
かれいは、から揚げにすると美味しいです!揚げるだけで簡単♪2014年4月100れぽ達成感謝♡
コツ、ポイント
うろこは揚げると食べられるようになりますが、口あたりが気になる方は、最初に包丁でこそげ取ってください。ぽん酢には、少し甘味をつけたほうが、酸っぱすぎず、よいと思います。中骨以外は、ひれなどもカリカリで食べられますよ♪
材料
(2人分)
かれい(切り身)
2切れ
大根おろし
大さじ4
小ねぎ
2本
ぽん酢
大さじ2
さとう
小さじ1
かたくり粉
適量
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
居酒屋でよく見かけるメニューですが、おうちで作れるようにレシピにしました♪
1.
かれいは切り身で売っています。表面を水で洗い、ペーパータオルで水分をよく拭き取り、十字に切り込みを入れておく。
2.
バットに入れて、軽く塩・こしょうする。
3.
かたくり粉をまんべんなくまぶす。
4.
180度くらいの油で、5分程じっくり揚げます。表面がカリッとするくらい。トングを使うと型崩れせず取り出せます。
5.
揚げてる間に、大根おろしと小ねぎのみじん切りを作っておく。
6.
ぽん酢に、さとう小さじ1を加えて、レンジで温める。
7.
4に大根おろし・小ねぎを乗せ、6のぽん酢をかける。 レモンはお好みで♪ もみじおろしも合います♪
8.
お陰様で2012年2月29日話題入りしました。感謝♡
9.
2014年4月20日れぽ100人達成できました!ありがとうございます♡
10.
2016年1月5日発売のクックパッドマガジンvol.4に掲載して頂きました!ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1406445
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