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ポテトサラダ ~炊飯器で簡単~
by ゆみこ’Sキッチン
ちょっと手間のかかるポテトサラダも炊飯器で工程を短くし簡単に仕上げます。かわらず美味しい=ポテサラ=の出来上がり!!
コツ、ポイント
刻んだ具は塩をして絞ったり、塩水に通したりしておくこと。少し手間ですがポテトサラダはこの作業が大事です。熱を通したものは冷めてから和えること。
材料
(6~8人分)
A じゃがいも(男爵)
3個(400gくらい)
A 人参
1本(140gくらい)
A 卵
3個
B きゅうり (スライス)
1本
B 新玉ねぎ (スライ)
1/2
B 春キャベツ (2㎝のざく切り)
80g
B りんご (皮をむいてスライス)
1/4
C メープルシロップorはちみつ
大さじ1
C 塩
こさじ1/2
C 胡椒
少々
D マヨネーズ
大さじ5くらい
D ヨーグルト
大さじ2
このレシピの生い立ち
すべての茹でる作業を一度に、工程が短く簡単に出来るよう工夫しました。
1.
炊飯器に水500ccを入れすのこを敷き、じゃがいも、人参は皮をむき、半分にに切り、卵はラップに包み、炊飯早炊きで炊く。
2.
炊きあがったじゃがいもは皮をむきつぶして、Cを入れて混ぜておく。小さなお手伝いさんがつぶします。
3.
リンゴは塩水に通し、玉ねぎは水にさらす、きゅうり、キャベツは塩をしてしぼっておく。
4.
クッキングペーパーでそれぞれの水分をしっかり取っておく。
5.
1の人参を縦半分にイチョウ切りにして卵は皮をむき刻んで、2が冷めたら、4を入れDを入れ混ぜて出来上がり。
6.
盛りつけにレタスを少し加えましたが、お好みで・・・。
https://cookpad.com/recipe/1406762
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