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即席*ミートソーススパゲティー
by けゆあ
パスタを茹でている時間に、あっという間に本格的なミートソースができます。
コツ、ポイント
■適当なとろみになるよう火加減を調節して下さい。■パスタの茹で方:パスタ100gにつき水1L、塩5~10g(小匙1~2)が目安だそうです。
材料
(3人分)
合挽きミンチ
150g
玉葱
1/2個
にんにく
1片
赤ワインまたは日本酒
大匙1
■スープ(固形コンソメ1個)
100ml
■トマトピューレ
小1瓶(200g)
■ケチャップ
大匙2
■ウスターソース
小匙1
■砂糖
大匙1/2
■しょうゆ
小匙1/2
■塩
1つまみ
■ローリエ
1枚
■(あれば)どろソース
4滴
■胡椒
少々
スパゲティー
270~300g
(飾り用)パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
子供にミートソーススパゲティーのレシピを希望されたので、調味料を計測してみました。
1.
・パスタを茹でるお湯を沸かす(沸いたらパスタを表示通りに茹でる)。 ・にんにくと玉葱をみじん切りにする。
2.
鍋にサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて中火で炒める。香りが出たら玉葱を加え、1つまみの塩(分量外)を加え炒める。
3.
玉葱が炒まったら強火にし、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。 赤ワイン(日本酒)を加え更に炒める。
4.
■の調味料を加え、沸騰したら、弱火で10分程度煮込む。
5.
お皿に湯きりしたパスタを盛ってソースをかける。完成!あっという間です。
https://cookpad.com/recipe/1407032
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