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ふっかふか☆イングリッシュマフィン
by キイロイオニギリ
ベンチタイムはHBに放置で!
コツ、ポイント
低温&長時間発酵で、よりふんわりと!
材料
(直径8センチ(高さ3センチ)のセルクル型10個分)
強力粉
300g
砂糖
15g
塩
10g
ショートニング等
15g
牛乳
230cc
ドライイースト
小さじ1杯強
コーングリッツ
適量
このレシピの生い立ち
うっかり、HBから生地を取り出すのを忘れちゃって…そんなおっちょこちょいから出来た、レシピです(笑)
1.
全ての材料をホームベーカリーにいれ、生地コースでスイッチオン!
2.
生地コースが終了したら、そのまま15分ほど、放置プレイでベンチタイム。
3.
生地を60g×10個に分ける。
4.
丸くした生地をペチャッと潰し、その両面に霧を吹いてコーングリッツをまぶす。
5.
セルクル型に入れ、オーブンの下段に。 上に鉄板を置き、二次発酵。 35℃で1時間ね!
6.
200℃に熱したオーブンで10分焼き、さらに天板を取ってもう10分焼きます。
7.
冷凍保存する時は、半分に割ってから冷凍しておくと、食べる時に楽ですよ!
8.
トップの写真は、黄色→カボチャパウダーを。緑→青汁を入れています。
https://cookpad.com/recipe/1408879
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