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黒砂糖で美人&ぽかぽかジンジャーシロップ
by れんれんおかあさん
白糖は体を冷やすので美人は食べない!とどこかで聞いて、それからというものうちは黒砂糖です。
コツ、ポイント
はじめは生姜の皮をむいてたけど、2つ目で断念・・・大変なんだもん(ToT)皮つきのままで作ったけど特にえぐみなどは感じませんでしたよ(^^)
材料
しょうが
400g
黒砂糖
300g
水
500ml
レモン汁
1/2個分
粒こしょう
5粒
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
1度作ってみたかったジンジャーシロップ、ようやっと作ってみました。
1.
しょうがをよく洗って2~3mmにスライスし黒砂糖をまぶして一晩おく(鍋でやるとそのまま煮れる)写真のように水が出てくる。
2.
鍋にすべて入れて、30分ほど煮る。あくが出たらとる。
3.
冷ましてきれいなビンへ入れる。
4.
大1くらいビールで割ると、シャンディガフ!めちゃうま! 牛乳(冷もHOTもいける)もおすすめ。
5.
残ったしょうがは、冷凍して、カレーや春巻き・餃子の具へ。みじん切りで!まろやかな気がする。
6.
レシピID:1412619 ケーキにシロップいれてみました^^すっきりした味わいに。
https://cookpad.com/recipe/1409561
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