文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆せいろで簡単!蒸し料理☆
by ☆オリーヴ☆
あれこれ載せて蒸すだけの、簡単ヘルシー蒸し料理を召し上がれ!
コツ、ポイント
アルミホイルの上にしく油をサラダ油やオリーヴオイルに代えて、だしの素を和風やコンソメに代えると、和風や洋風の蒸し料理にもなります!
材料
(2人分)
白身魚
5~6切れ
■
下味材料
★酒
大さじ2
★しょう油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★ナンプラー(なくても良い)
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1
えのき
1/2袋
パクチョイ
小5,6株
スナップエンドウ
7,8本
キャベツ
1/4株
ゴマ油
大さじ1
中華ダシの素(粉末)
小さじ1弱
蒸し用の水
約2カップ
しょう油
大さじ1
しょう油
大さじ1
酢
大さじ1
食べるラー油
小さじ1
このレシピの生い立ち
香港で初めて買ったせいろを使いたくて考えたオリジナルレシピです。
1.
白身魚はさっと洗って水気を切る。切り身になってなければ4,5㎝の幅に切っておく。
2.
下味用の調味料★をボウル等に合わせておく。
3.
①の魚を②のボウルに入れて15分ほど浸けておく。
4.
キャベツは食べやすく更に半分に切る。スナップエンドウはヘタと筋を、えのきは石附を取り除く。パクチョイは洗って水気を切る。
5.
蒸籠にアルミホイルを敷き、ゴマ油大さじ1を塗る。
6.
⑤に魚と野菜類を重ならないように乗せ、中華だしの素小さじ1弱を振りかける。
7.
蒸籠が乗せられる大きさのフライパンに、水約2カップを注ぎ蒸籠をのせる。
8.
中火にかけて、湯気が立ち始めたら弱火にして20分~25分蒸したら、出来上がり☆
9.
蒸籠を大きめのお皿に乗せてそのままテーブルへ☆
10.
そのままでもあっさり美味しく頂けますが、お好みでお醤油とお酢1:1+ラー油を混ぜたつけダレで頂くのもお薦めです。
https://cookpad.com/recipe/1409929
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.