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超簡単★韓国風ジャージャー麺 ver.2
by ai_yui
韓国風の黒いジャージャー麺です。家庭にある材料で作れるように工夫し、手順も出来るだけ簡単にしました。黒ゴマ風味です。
コツ、ポイント
★黒ゴマを市販の黒ゴマペーストに代えてもOKです。 ★辛い味がお好みであれば豆板醤を増やして下さい。 ★砂糖の量を加減したり、塩を加えるなどお好みで調整して下さい。 ★テフロンのフライパンを使えば、まず失敗することはありません。
材料
(2人分)
★味噌
大さじ2
★豆板醤
小さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★日本酒
150cc
黒ゴマ
大さじ4
サラダ油
大さじ2程度
玉ねぎ
小1/2~大1/4
ニンニク
1片
豚挽き肉
60g
生ラーメン(市販品)
2玉(200g)
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
以前にも作ったのですが、より本物っぽく改良してみました。
1.
★の材料を良く混ぜて合わせ調味料を作っておく。
2.
玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。黒ゴマはしっかりすり潰しておく。
3.
中華鍋orフライパンにサラダ油をひいて、ひき肉・玉ねぎ・ニンニクを炒める。
4.
3に火が通ったら、1の合わせ調味料を加える。ひと煮たちしたら、火を止めて黒ゴマを加える。
5.
おたまor木ベラでしっかり混ぜ合わせる。
6.
市販の麺を茹で、5のソースを乗せる。 お好みでゴマ油をかける。
https://cookpad.com/recipe/1410434
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