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マグロの切り落としで、熱々ごはんの友
by 信子さん
マグロの切り落としを、あれこれの調味料と、一気にスピードカッターで粉砕します。 マグロ丼じゃないの、もっとおいしいよ。
コツ、ポイント
材料費200円ぐらいです。全てを混ぜて粉砕するだけで終わり。 硬かったり、スジが気になるときは、時間をかけて滑らかにする。 納豆、煮豆腐などと合い、スープにもなります。生姜は合いません。
材料
(みんなで)
マグロの切り落とし
1パック(300グラムぐらい)
■
調味料
■
最初に
塩胡椒
適量
にんにく
2かけ分
■
追加で
みそ
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
小さじ1
サラダオイル
おさじ3
ねぎ
1本
■
食卓で
卵黄
人数分
刻み海苔
適量
わさび醤油
適量
このレシピの生い立ち
スピードカッターで、あれこれミックス、ごはんの友に。
1.
大体こんな感じの切り落としで、生食できるもの。すじが気になったら、取るか直角に包丁を入れる
2.
マグロとにんにくをいれて、少し塩胡椒してスイッチオン。
3.
マグロがすり身になったら、「追加で」の調味料を入れ、好みの滑らかさになるまで、粉砕する。硬かったら、水を足し、時間を長く
4.
好きな滑らかさになると、こうなります。これがベースです。
5.
ベースを取り分け、卵黄と刻み海苔を振ります。(一人分) わさび醤油をかけながら好きに味を付けて、熱々ごはんと。
https://cookpad.com/recipe/1410946
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