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かぶの味噌炒め
by 山田まめ太
甘~いかぶが味噌の衣をまとって、ジューシーなおいし奴になるんです。こんな簡単レシピそうありません!
コツ、ポイント
かぶの皮をむかない方が崩れません。かぶの葉っぱのグリーンをプラスしたら、VitaminCの補給にもばっちりです。
材料
(4人分)
かぶ
3個
米味噌
大さじ1
昆布茶
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
酒
大さじ1
糸唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
かぶが市場に並び始めると、子供の頃祖母がよく作ってくれたこの味を思い出します。
1.
かぶを頭と根っこを落としたら6等分に切っておく。
2.
サラダ油を熱したフライパンに、焦げ目が少しつくくらいまで炒め、酒に昆布茶を溶かして全体にふりかけ、中火にして蓋をする。
3.
かぶが透き通ってきたら、味噌を全体にまぶすようにあえ、お皿に盛る。糸唐辛子をトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1411560
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