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甘くて柔らかい小カブをソテー・ピュレ・おろし・小さいダイス切りにして色々な食感を楽しみます。モッツァレラの風味が美味しさを引き立て、優しい味わいです。トッピングにプンタレッラとカブの葉のソテーを乗せました。