コツ、ポイント
1でみじん切りにする時はかなり細かくして下さい。詰める時に楽です。
3で衣をつけますが、全体にしっかりつけるのではなくて、まだらにつけるぐらいが美味しく揚がります。
1.
しいたけの足を切り落としみじん切りにします。
玉ねぎもみじん切りにし、生姜はすりおろしておきます。
2.
ボールに入れたミンチを良く煉ったら、1のしいたけの足、玉ねぎ、生姜と☆印を入れて混ぜます。
3.
2を椎茸に詰めたら、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。
4.
熱しておいた油に、肉の詰まった方から揚げて、途中ひっくり返してこんがりしたら完成です☆
5.
お好みでマヨネーズやわさびをつけて召し上がれ♪
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